在正月十五，我们都喜欢吃汤圆，但炸汤圆的技巧却让很多人感到困惑。你知道怎样炸汤圆不崩吗？别担心，今天我来分享一些简单易懂的炸汤圆技巧，让你轻松在家炸出美味又完整的汤圆。
炸汤圆的技巧
开门见山说，炸汤圆可不是直接将汤圆丢进油锅里就好。这样做很容易导致汤圆崩裂。别害怕，我会告诉你一套科学又简单的行为。开门见山说，选择完好的冷冻汤圆，确保它们没有开裂的地方。接下来，准备一个大碗，往里面加凉水，接着将汤圆放进去浸泡半分钟，让它们稍微回温。
沥干水分后，准备一个锅，加入适量的水，烧到锅内出现大量小气泡的时候，加入少许食盐。这个时候，把泡过的汤圆放入锅中煮。注意，要不断推动汤圆，以免粘锅。煮到汤圆都浮起来就可以了，不需要煮得太久，熟透反而不容易炸。
炒制而成的完美汤圆
现在，汤圆煮好了，捞出后最好立即放入凉水中的碗里。等汤圆沉下去后，再用漏网捞出来。接下来，我们来为汤圆裹粉：在一个碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入煮过的汤圆中，充分混合。在另一个碗里准备一些面包糠，把汤圆先裹上一层面包糠，接着再裹一次蛋液，最终再裹上一层面包糠。
这两层的裹粉可以让炸出来的汤圆更加紧实，这样就不怕在炸的经过中炸裂和露馅了。为了确保面包糠不容易掉落，可以轻轻按压一下，让面包糠更牢固。
炸制小贴士
接下来就要开始炸汤圆了。在锅中倒入适量的油，油量大约达到五成热的时候，就可以调成中火，把汤圆一个个放进去。炸至金黄色，外酥里嫩的汤圆就完成了！
在炸的经过中，有一些小贴士值得注意：一定不要把汤圆直接丢入油锅中，煮过、裹过之后再炸才能确保完美的效果。顺带提一嘴，汤圆的处理经过尽量不要过于急躁，给它们多一点时刻，可以避免开裂。
拓展资料
往实在了说，炸汤圆并不难，只要掌握了怎样炸汤圆不崩的技巧，就能在家中轻松完成。正月十五这天，给家人带来一份香酥可口的炸汤圆，谁会拒绝这样美味的享受呢？现在就拿起你的食材，试试这份简单易学的炸汤圆食谱吧！喜欢这些分享的话，记得关注我哦！
